جبن تعزي يمني تقليدي مدخن، يتميز بقوامه المتماسك ونكهته الغنية المالحة مع رائحة دخانية مميزة. Read more
الجبن التعزي اليمني المدخن من أشهر منتجات الألبان التقليدية التي تشتهر بها محافظة تعز في اليمن. يتميز بشكله الدائري وقوامه المتماسك شبه الصلب، مع قشرة بنية مدخنة تمنحه مظهرًا مميزًا ونكهة غنية تجمع بين المذاق المالح والرائحة الدخانية التقليدية.
يُحضّر الجبن وفق أسلوب يمني متوارث يعتمد على تخثير الحليب، وتصفية السوائل منه، وإضافة الملح، ثم تشكيله وتجفيفه قبل تعريضه للدخان. تساعد هذه العملية على تكوين قشرته الخارجية الداكنة وتعزيز قوامه ونكهته الفريدة.
يمكن تقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة وتقديمه مع الخبز، والطماطم، والفلفل الحار، أو استخدامه في تحضير السحاوق اليمني. كما يناسب موائد الإفطار والعشاء والضيافة، ويمنح الأطباق نكهة يمنية أصيلة يصعب الحصول عليها من الأجبان العادية
Lorem, ipsum dolor sit amet consectetur adipisicing elit. Exercitationem, facere nesciunt doloremque nobis debitis sint?
